Bier

Hopfen und Malz, die elementaren Grundzutaten von Bier sowie das bestehende Reinheitsgebot geniessen in der Bundesrepublik erhöhte Aufmerksamkeit. Und wer geniesst auch nicht gerne das kühle Blonde, ein Weissbier im Biergarten oder ein Alt in Gesellschaft. Aber auch Mixtouren mit Limonade (Radler, Russ, etc.), Cola oder sonstige Erfindungen (Schlusslicht, Schneemass, Tango, etc.) sind beim Endverbraucher sehr beliebt. Bier wird deshalb gerne als Grundnahrungsmittel bezeichnet, ist inzwischen Alkohol frei und in Diätform (light) erhältlich sowie bei vielen kulinarischen Rezepten (z.B. Braten, Bierteig) Bestandteil. 

Das Getränk Bier besteht aber nicht nur aus Hopfen und Malz, sondern in hohem Masse aus Wasser und für den Gärungsvorgang wird vielmals Hefe zugesetzt. Ebenfalls benötigt Bier die sogenannte Stärke, die aus Getreide (Gerste, Weizen, Roggen, Mais) gewonnen wird. Die erlaubte Zusammensetzung des meist getrunken Alkoholgetränkes bundesweit wird im aktuellen Biergesetzt geregelt. Die Einteilung der Biere erfolgt nach obergärig (u.a. Kölsch, Alt, Ale, Weizen), untergärig (u.a. Helles, Dunkelbier, Bockbier, Pils) und spontangärig.

Je nach Bundesland sind unterschiedliche Biersorten beliebt. Bayern steht vor allem für Helles und Weissbier, während in Nordrheinwestfalen das Alt oder Pils mehr Beachtung findet. Schwarzbier erfreut sich in Thüringen und Sachsen größter Beliebtheit, während die Berliner Weisse im Norden Deutschlands bevorzugt wird. Grundsätzlich wurde das Bierbrauen aber auch von den Klöstern Land auf und Land ab beeinflusst, die noch heute köstliche Sorten brauen und meist im Kleinen vertreiben.

So ist es dann auch nicht verwunderlich, daß alleine in Deutschland pro Jahr mehr als 100 Millionen Hektoliter Bier hergestellt und zumeist vom männlichen Geschlecht verbraucht werden. Beliebt sind in diesem Zusammenhang auch die Volksfeste, Vereinsfeiern, etc. In diesem Sinne: "Zum Wohl!"