Rum - mehr als nur ein Drink

Rum ist eine der vielseitigsten Spirituosen in der modernen Bar. Er kann pur serviert werden, auf Eis oder als Bestandteil zahlreicher kalter und heißer Mixgetränke. Fast jeder kennt heute klassische Rum-Cocktails wie den Daiquiri, Mai Tai, Pina Colada oder Mojito. In den meisten Staaten, die Rum produzieren, ist dieser mehr als nur ein Getränk, das für Einheimische oder den Export produziert wird. Er ist so etwas wie ein nationales Symbol und hat als solches oft eine Bedeutung für den Nationalstolz. So wird jeder in der Karibik behaupten, der Rum des eigenen Landes sei der beste - jeder hat Recht!

Jede Destillerie bedient den Geschmack ihrer lokalen Konsumenten und versucht deren Erwartungen zu erfüllen. So werden auf Barbados, das vermutlich die älteste noch in Betrieb befindliche Destillerie aus dem Jahre 1663 beheimatet, leichte und süßliche Rums produziert. Kuba produziert relativ leichte, knackig-würzige Rums, die wir in Europa genießen dürfen, während sie den amerikanischen Genießern durch das Wirtschaftsembargo verwehrt bleiben. Guyana ist berühmt für seine schweren, üppigen Demerara Rums, die nach dem gleichnamigen Fluss benannt sind, und sich besonders gut für eine lange Lagerung bis weit über 20 Jahre eignen. Jamaika ist bekannt für seine ausgeprägt aromatischen, würzigen Rums, die zumeist in sogenannten Pot Stills destilliert werden.

Durch das ausgeprägte Aroma eignet sich der Jamaika besonders gut zum Verblenden. Guatemala und Nicaragua sind erwähnenswerte Rumproduzenten in Mittelamerika, hier werden einige der besten Rums der Welt hergestellt, namentlich der Ron Zacapa Centenario in Guatemala, und die Rums von Flor de Cana in Nicaragua. Was also liegt näher als eine gute Flasche Rum kaufen , und die Reise durch die Karibik in der eigenen Bar zu beginnen, um sich so dem Geheimnis des karibischen Lebensgefühls anzunähern?