Sekt - Champagner

Bei besonderen Anlässen stellen wir gerne schon mal vorab den Sekt kalt. Die überaus prickelnde Flüssigkeit mit Alkoholgehalt gehört zu vielen Festivitäten, regt bekanntlicher Maßen den Kreislauf an und erfreut sich von trockenem bis lieblichem Geschmack allergrößter Beliebtheit. Am Knallen der berühmten Sektkorken erkennen wir Feierlaune, Fröhlichkeit und ein klein wenig Luxus. Aber auch die berühmte Schiffstaufe, das Sektbad der Sieger bei der Formel 1 oder das Baden in Champagner sind Klassiker im Zusammenhang mit dem berühmt-berücktigten Schaumwein.

Sekt ist eine veredelte Form des Weines, die in Sektkellereien hergestellt und in Flaschen abgefüllt zum Verkauf in Spezialitäten- oder Weingeschäften, aber auch im Supermarkt angeboten wird. Flaschengrößen sind unter anderem der bekannte Piccolo (0,2 l), die normale Sektflasche (0,75 l) oder die Magnumflasche (1,5l), etc. Die idealsten Lagerbedingungen für Sekt sind kühle und vor allem dunkle Räumlichkeiten.

Für den optimalen Genuß ist die ideale Trinktemperatur sehr entscheidend. Weißer Sekt sollte in etwa 6°C, Rosé-Sekt ca. 8 °C sowie der rote Sekt in etwa 10 °C beim Kredenzen besitzen. Gerne werden hierbei sehr dünnwandig Sektgläser gebraucht, beliebt ist vor allem die sogenannte Sektflöte. Eine einmal geöffnete Sektflasche sollte innerhalb eines Tages verzehrt werden, denn nur solange ist die Qualitätsstufe vollkommen erhaltbar.

Der Unterschied vom Sekt zum Champagner liegt in seiner Herkunft. Nur Schaumweine aus der Champagne (Frankreich) dürfen auch diesen Namen verwenden. Sie werden in traditioneller Fläschengärung aus den Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinor Meunier hergestellt.

Sehr beliebt ist der Sekt auch bei Mixgetränken. Sekt mit Orangensaft, heute gerne auch mit Kirschen- oder Johannisbeersaft, ist nahezu traditionell. Als gewichtiger Bestandteil der fruchtigen Bowle oder eines eleganten Cocktails ist er kaum mehr wegdenkbar. In diesem Sinne - zum Wohle!