Die Aufnahme von Vitaminen im menschlichen Organismus

In einer wissenschaftlichen Abhandlung der Universität Kiel, kam man zu folgendem Ergebnis.

Nährstoffe, wie zum Beispiel Vitamine und andere Elemente, können nur dann richtig vom Körper aufgenommen werden, wenn sie in Verbindung mit anderen Vitaminen, Spurenelementen, Mineralstoffen und Kräutern vorliegen. Darüberhinaus fand man heraus, dass so genannte sekundäre Pflanzenstoffe benötigt werden, um die Nährstoffe in den Körper hineinzuleiten. Dabei handelt es sich zum Beispiel um das Rot aus Tomaten das Grün aus Spinat oder andere Farbstoffe und Pigmente, die in Gemüsen und Früchten vorkommen. Nur in Kombination mit diesen komplexen Nährstoffen ist es möglich, dass alle Vitamine erfolgreich dem Körper zugeführt werden. Anhand von Probanden stellte man fest, dass beispielsweise die Magnesium Zufuhr stark eingeschränkt war, wenn nicht andere bioverfügbare Elemente zur Verfügung standen. Je mehr sekundäre Pflanzenstoffe ein Proband zu sich nahm, umso mehr Vitamine wurden auch aufgenommen. Daher stellt sich nun die Frage, ob die auf dem Markt befindlichen Nahrungsergänzungsmittel überhaupt richtig in den Körper aufgenommen werden. Denn diese Medikamente enthalten oft viele synthetische Zusatzstoffe und synthetisch nachgebaute Vitamine, jedoch keinerlei sekundäre Pflanzenstoffe. In neueren Studien wurde außerdem bewiesen, dass synthetische Vitamine zum Teil nicht richtig aufgenommen werden können. Das liegt vor allem daran, dass sie nicht richtig nachgebaut wurden und die echten Vitamine nur schlecht imitieren.

Es gibt in Apotheken nur sehr wenige Nahrungsergänzungsmittel, die pflanzlich extrahierte Vitamine enthalten. Außerdem sind diese Präparate sehr teuer und kostspielig für den Patienten und die Dosierung ist auch häufig sehr unterschiedlich. Dazu kommt noch, dass es schwierig ist gute Quellen zu finden und wieviel man von diesen Medikamenten zu sich nehmen soll. Extrahierte natürliche Vitamine hingegen sind oft nur begrenzt haltbar und sehr empfindlich. Bei vielen Präparaten auf dem Markt wird auf die Lichtempfindlichkeit nicht genug Wert gelegt. Diese natürlichen Vitamine müssen absolut Licht geschützt verpackt werden und gleich nach dem Auspacken eingenommen werden. Bei einem speziellen Verfahren, dass sich Kalt Extraktion nennt, werden Vitamine gefriergetrocknet extrahiert. Doch auch hier ist die Aufnahme der Vitamine Mineralstoffe und Nährstoffe im allgemeinen zweifelhaft, da die bioverfügbaren Komplexe nicht vorliegen. Man weiß aber heute, dass Vitamine aus Fruchtpulvern, das heißt Extraktion aus Früchten mit dem gesamten Pulversubstrat, vom Organismus um einiges besser verstoffwechselt werden als reine Vitamingaben.

Leider gibt es in Deutschland bisher keine Firmen, die solche Fruchtpulver hochkomprimiert anbieten. Einzig in Österreich gibt es eine Firma, die sich auf dieses Verfahren spezialisiert hat und hoch konzentrierte Fruchtpulver herstellt. Laut Pressemitteilung dieser Firma werden in ihren Produkten auch keinerlei Zusatzstoffe verwendet. Der gesamte Fruchtextrakt inklusive Bioverfügbarkeitskomplexen und sekundären Pflanzenstoffen sollen in so genannten Päckchen (Sachets) enthalten sein, die man nur noch mit Wasser auflösen muss. Bei Nährstoffeanalysen fand man eine höhere Vitaminaufnahme durch den Organismus bei Produkten der Firma Ringana. In den USA experimentieren mittlerweile schon viele Firmen an diesem Konzept, um es noch weiter zu verbessern. Ob es etwas zu verbessern gibt, ist bisher nicht bekannt. Denn warum sollte man etwas verbessern, dass in natürlicher Form vorliegt und funktioniert. Es werden Befürchtungen laut, dass es sich dabei wieder nur um Patentlösungen handelt, damit die Konkurrenz dadurch ausgeschaltet wird. Da sich Mediziner nur sehr selten mit orthomolekularer Medizin befassen, ist hier auch nicht mit positivem Feedback zu rechnen. Das heißt jedoch nicht, dass diese Form der Therapie nicht funktioniert. Immer häufiger wenden sich Menschen an Heilpraktiker und Ärzte für orthomolekulare Medizin. Ein Nachteil orthomolekularer Medizin (Heilen mit Nährstoffen) ist die Verwendung von synthetischen Substanzen beziehungsweise Vitaminen, da sich natürliche Vitamine nicht intravenös injizieren lassen. Außerdem stellt sich hierbei wieder das Problem des Bioverfügbarkeitskomplexes. Die meisten Vitamine sind nur im Verbund wirksam und entfalten ihre vollen Fähigkeiten nur zusammen mit anderen Vitaminen. So kann z.B. ein hoch dosiertes Antioxidanz schädlich wirken wenn nicht gleichzeitig andere Antioxidantien zur Verfügung stehen. Demnach lässt sich auch nicht viel über die Wirksamkeit dieser Therapien aussagen, da es sich nicht wirklich um echte Vitamine handelt. Es ist also notwendig, dass wir dem Körper zusätzlich bioverfügbare Stoffe zufügen. Dies können wir tun, indem wir zusätzlich zu den Vitaminen Obst essen in dem diese Vitamine enthalten sind.

Aber ist das unter diesem Aspekt dann überhaupt noch sinnvoll zusätzlich Vitamine einzunehmen? Können wir nicht einfach mehr Obst essen und uns die Vitamine sparen? Wer Zeit und Geld hat sollte in den Biomarkt gehen und sich wirklich gutes frisches Gemüse aussuchen und am besten roh verzehren. Denn beim Kochen gehen sowohl die Vitamine als auch die sekundären Pflanzenstoffe häufig kaputt beziehungsweise werden zerstört. Aber wer hat am Arbeitsplatz schon Zeit ständig Obst zu knabbern. Aus diesem Grund eignen sich in diesem Fall am besten die vorher im Text erwähnten Fruchtpulver von seriösen Firmen. Eine ausreichende Vitaminversorgung des Körpers ist wichtig damit alle Stoffwechselfunktion im Organismus korrekt ablaufen können.