Die Kartoffel ist ein wichtiges Grundnahrungsmittel, das bundesweit vielerorts angebaut wird und somit wichtiger Bestandteil unserer Agrarwirtschaft. Sie gehört zu den Giftstoffen enthaltenden Nachtschattengewächsen (deshalb findet nur die Erdknolle Verwendung) und ist mit der Paprika und Tomate Artverwandt. Bei Durchführung einer Diät ist die Kartoffel idealer Sattmacher mit geringstem Fettanteil.

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