Wasser und Salz sind Bausteine des Lebens

Der menschliche Körper besteht bei genauerer Betrachtung hauptsächlich aus Wasser und Salz. Im Periodensystem sind 92 natürliche Elemente vertreten, die alle, mit Ausnahme der Edelgase im Kristallsalz nachweisbar sind. Das Kristallsalz enthält also sämtliche Mineralien und Spurenelemente, aus denen der menschliche Körper besteht. D.h. ohne Salz ist Leben nicht möglich und nimmt in unserer Ernährung eine wichtige Rolle ein. Andererseits kann der heutige Salzkonsum als gesundheitsschädlich angesehen werden. Denn unser Kochsalz, wie es beim Kochen verwendet wird hat nur noch wenig mit dem ursprünglichen, natürlichen Kristallsalz zu tun. Natürliches Kristallsalz enthält viel mehr, als nur Natriumchlorid. Es enthält unzählige Elemente, aus denen auch unser Körper besteht und aus denen das Leben einst aus dem Urmeer entstand. Das Blut ist interessanterweise eine mit dem Urmeer identische Sole und weist das gleiche Konzentrationsverhältnis auf, wie zu der Zeit, als das Leben das Urmeer verließ. Unser heutiges Kochsalz wird seit der Industrialisierung chemisch gereinigt. D.h. die essentiellen Mineralien und Spurenelemente werden entfernt. Der Körper braucht nur sehr geringe Mengen Salz zum Überleben, da in fast allen konservierten Produkten Kochsalz zur Haltbarmachung verwendet wird, bräuchte man zum Kochen und für Rezepte kein zusätzliches Salz zu verwenden. Einerseits wird das Salz ausgeschieden, was die Ausscheidungsorgane belastet, andererseits muß der Körper Wasser einlagern, um das überschüssige Kochsalz zu neutralisieren, was sich in Wasseransammlungen im Gewebe bemerkbar macht, wie z.B. Ödeme und Cellulite. Kochsalz ist ein ideales Konservierungsmittel, wovon die Lebensmittelindustrie regen Gebrauch macht. Der Hauptanteil des Natriumchlorids wird zu industriellen Zwecken verwendet, und nur ein kleiner Teil wird direkt zum Verzehr benutzt.
Als Alternative zum Kochsalz bietet sich reines, natürliches Kristallsalz an, welches über Jahrmillionen durch sehr starken Druck im Gebirge z.B. im Himalaja oder in den Berchtesgadener Bergen entstanden ist. Je höher der Druck, um so höher ist die kristalline Struktur und der Ordnungszustand des Salzes. Einst nannte man es Königssalz, weil es nur den Königen vorbehalten war. Das Kristallsalz wird von Hand abgebaut, um seine kristalline Struktur zu erhalten. Deshalb ist Himalajasalz auch erheblich teurer, als Kochsalz.