Milch & Milchprodukte

Milch ist ein wichtiges Grundnahrungsmittel der Menschheit und wird uns bereits als Baby durch die Mutter gereicht. Die Inhaltsstoffe der tierischen Milch werden in Wasser, Kohlenhydrate, Fette, Eiweiss sowie Spurenelemente getrennt. Man unterscheidet heute Produkt bezogen (Fettgehalt) nach Vollmilch (ca. 3,5%), Magermilch (bis 0,3%), Trinkmilch (ca. 1,5%), Rohmilch (vom Bauern, naturbelassen) sowie Landmilch (ab 3,8%). Sonderformen, wie beispielsweise die Sojamilch, sind pflanzliche und keine tierischen Produkte. Die Milch in den Geschäften unserer Breitengrade kommt in erster Linie von den Kühen. Aber auch Ziegen, Schafe und Pferdestuten liefern äußerst vollwertige Milcherzeugnisse.

Alljährlich werden über 600 Millionen Tonnen Milch produziert, davon über 80% durch Kühe. Spitzenreiter in der Produktion ist dabei Indien, noch vor der USA und Russland. In Deutschland liegt der pro Kopf Verbrauch an Milch und Milchprodukten zwischen 1,2 und 1,5 Liter pro Woche. Milchprodukte sind Kaffeemilch, Kakaomilchproduktionen, Geschmacksmilchprodukte (Erdbeere, Bananae, etc.), Buttermilch, Butter, Sahne, Quark, Joghurt, Käse, Lifestylegetränke (Mischgetränke), Schmand, Sauermilch, Kefir, Milcheis, Creme Fraiche, Molke, Milchschokolade, etc. Aber auch in der Kosmetik (Creme, Badezusatz, etc.) hat die Milch ihren angestammten Platz.

Milch und Milchprodukte liefern wertvolles Calcium, das vor allem für unsere Knochen extrem wichtig ist. Auf diese Weise beugt man durch regelemäßige Milchaufnahme Erkrankungen wie der Osteoporose vor = täglicher Bedarf ca. 1000 mg Calcium für einen Erwachsenen. Aber die Milch stärkt auch unser Abwehrsystem nachhaltig und gerade Ziegenmilch wirkt sehr positiv bei Hauterkrankungen. Ein Bad in Stutenmilch ist seit Kleopatra sogar ein wahrer Beautytipp. Ebenfalls sind nahezu alle Milchprodukte wahre Energielieferanten bei sportlicher Betätigung oder innerhalb einer ausgewogenen Diät.

...denn die Milch machts!